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台山特征美食“大包、咸鸡笼、春卷睇见都流口水!
来源:江南体育官网登录入口    发布时间:2023-09-08 08:43:51

  本次竞赛设“民间组”“传承组”和“工匠组”三个组别,民间组和传承组下设男、女子组,以台山大包为指定种类、台山特征面点为自选种类,各组选手需要在120分钟内完结面点制造。

  台山大包,这道传统简略的粤菜点心参加台山元素,不只考评选手对和面、发酵、蒸煮等的工艺处理,还讲究火候掌控、烹调时刻把控、馅料调配、调味均衡等多方面厨艺技能,是全方位查核参赛选手归纳操作技能的菜品。而自选面点的制造,则更重视选手的立异才能。

  工匠组选手伍月桂:我想通过这一个竞赛展现咱们台山点心,而且和其他厨娘商讨,能改进自己的缺乏。

  李振龙是台山厨艺技工学校的学生,竞赛中取得了传承组的优秀奖。他表明,期望可以通过学习逐渐的提高自己厨艺,结业今后开一间餐厅,改进家里的经济生活水平。

  传承组选手李振龙:我预备了一个多星期,期望在这次竞赛中得到一个好成绩。制造的这个北海道戚风蛋糕,很细腻,白叟小孩都喜欢吃。

  本次竞赛从制品的造型、色泽、质地、口味、营养卫生等五方面做评判。通过5个小时的剧烈比赛,终究徐燕芳取得全场总冠军。何玉鑫、甘建妮别离取得民间男子组、民间女子组最佳构思奖;黄子权、徐燕芳别离取得传承男子组、传承女子组最佳构思奖;黄燕燕取得工匠组最佳构思奖。还有特金奖、金奖、优胜奖取得者若干名。

  来历:台山发布、台山融媒(记者:邬丹蕾 陈舜杰 图:百峰网)回来搜狐,检查更加多