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同庆楼董事长沈基水:明年计划开店15-21家旗下小品牌重点发展“鲜肉大包”
来源:江南体育官网登录入口    发布时间:2023-11-25 21:22:04

  11月24日下午,中华老字号餐饮品牌同庆楼605108)(SH605108,股价31.62元,市值82亿元)召开第三季度业绩说明会。会上,同庆楼董事长沈基水在回复《》记者以投资者身份提出的问题时表示,公司已进入加快速度进行发展期。

  他表示,公司今年计划新开门店10家,截至11月24日已开业8家,计划本月底新开一家门店,原计划12月开业的上海店预计要延期至2024年春节前开业。公司明年计划新开门店15-21家,其中,富茂酒店8家,酒楼门店8家,婚礼门店5家。

  财报多个方面数据显示,同庆楼前三个季度实现营业收入16.83 亿元,同比增长34.95%,归母净利润2.03 亿元,同比增长131.19%。首创证券601136)的研报指出,“淡季不淡”,同庆楼今年的业绩超越了2019年同期水平。

  不过,每经记者也注意到,同庆楼今年第三季度存在增收不增利的问题,多个方面数据显示,第三季度营收实现6.01亿元,同比增长19.78%,实现归母净利润0.57亿元,同比下降13.88%。对此,公司副总经理、董事会秘书兼首席财务官范仪琴在会上表示,去年上半年的宴会订单延期在第三季度集中举办,导致去年第三季度公司营收呈现爆发式增长。“餐饮企业的房租、装修摊销、人员工资等固定成本较大,当边际贡献达到固定成本时,即为盈亏平衡点,当营收超出盈亏平衡点时边际利润就越高。”

  而针对今年前三季度毛利率比去年增高的原因,范仪琴表示,企业具有完善的供应链体系,通过集中采购可以大幅度降低原料成本,以及集中作业,提高原料处理工作效率,降低人力成本。同时,拥有专业的餐饮成本管理系统,对生产的全部过程中的原料及销售环节的菜品毛利均能够有效控制。

  关于食品业务,公司CEO王寿凤表示,今年1-9月份同庆楼食品完成税后收入近1.4亿,较去年同期6413万增长了118%。2024年同庆楼食品的业绩目标是在今年的基础上再翻一翻,力争突破4亿元。

  对同庆楼旗下多个小品牌的发展侧重点,沈基水表示,2024年还是重点发展鲜肉大包品牌,同庆楼鲜肉大包店现在已经有了50多家,到年底争取突破100家门店。“目前我们分别跑了五种不同模式的店型,营业月收入7万-15万不等……明年将全面开放安徽、江苏、浙江、湖北等地区加盟,预计达到800家。”

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