在中外快餐竞赛十分剧烈的姑苏商场，今年以来崛起了一路新军：一种“窗口式”专卖店简直开遍了姑苏城，一元一只的大包从早卖到晚，引来顾客盈门，人声鼎沸。

　　洋快餐、洋汉堡一度给姑苏兴旺的传统餐饮带来冲击。面临应战，姑苏餐饮界大做包子文章，构成了一批“民牌 ”包子：南园家常大包、京都大包、一品香大包、盛乐大包、五洲大包、富春大包等。在一品香包子窗口外，顶峰时竟有二三十人排队；面盛乐点心店内大包的火爆也带动了店内的汤团、馄饨出售。在这场包子战中，由五位下岗职工上一年兴办的南园家常大包，上一年倒闭时日销不过30多只，而现在一天要用掉250公斤面粉、日销3000只大包，成为姑苏大包业的“冠军 ”。

　　但是，综观该市的大包业，现在仍未构成工厂化出产和标准的连锁运营，有关餐饮业专家觉得“借题发挥”才干线日）

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　　麦当劳：用便利创造财富（2000-12-04, 《出售与商场》2000年第十一期，作者：陈胜）

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