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“平度花生大包”喷香出炉这款美食你吃过吗?
来源:江南体育官网登录入口    发布时间:2024-04-22 11:01:48

  将精选的花生仁烘烤至酥脆,擀面杖制成花生碎,加蒸好的红枣泥、红糖和芝麻一起均匀搅拌。再随手揪出大小均匀的面团,把搅拌好的馅料放进擀成大小一致的面皮里,一眨眼的功夫,带着18个褶的平度花生大包做成了。的青岛颐尔佳食品有限公司的产品研制车间内,经过当地商务部门牵线引导,一款以平度大花生为主要的组成原材料的新款速冻面点在研发人员的手中诞生,正式标志着该市的国家地理标志农产品—平度大花生 “包进”了速冻面米食品行业。

  今年,平度市将农业现代化作为必须打赢的“四场硬仗”之一,着力在农业供给侧结构性改革上谋创新求突破。以壮大有突出贡献的公司,带动优质农产品深加工,让农产品由“土”变“洋”,增加农民实际收益就是这里面一条思路。平度素有“中国花生之乡”的美誉,受独特纬度和地域条件影响,出产的大花生具有色泽亮丽、籽粒饱满、香甜可口、出油率高但不腻口,不仅色泽纯正,而且品质极佳的巨大优势。目前,全市常年花生种植培养面积40多万亩,单产340公斤左右,总产14万吨左右,是全国最大的花生集散交易中心,产量水平、种植技术和花生品质均居全国前列。

  “今年,我们有了10万亩花生良种培育基地,这都还是围绕着花生怎么种下功夫。”据平度市商务局有关人员介绍,平度市传统花生加工公司基本以制备花生酱、花生油等间接食用产品为主,难以体现出平度大花生口感的更胜一筹。为此,平度市商务局开始借助“农餐对接”这一方式,考虑将花生与直接食用产品做嫁接融合。今年7月,恰值青岛颐尔佳食品有限公司新厂投产,正在研发新品,表达出强烈的尝试愿望。

  “前期我们做了市场调查与研究,推出花生大包更存在竞争力。”该公司副总经理田秀萍介绍,花生大包在我国南方、北方的市场接受度都很高,加之平度大花生的高品质,在丰富产品品种类型的同时,也能够为公司能够带来良好的经济效益。根据中国报告网《2019年中国速冻饮食业分析报告--市场现状调查与投资战略研究》显示,中国传统主食包括米饭、粥、馒头、包子等。随着生活节奏的加快,慢慢的变多的人开始选择速冻面米食品作为传统主食的替代品。近几年来,我国速冻面米食品的市场规模逐年增长。多个方面数据显示,到2017年我国速冻面米的市场规模达到 647 亿元,同比增长7.1%;产量约为 594 万吨。

  “平度大花生进入速冻面米饮食业,借助颐尔佳的网络布局,不仅提升了自身附加值,更是获得了全国市场,未来农民种植销售更有保障。”平度市商务局有关人员表示。“我们将花生大包初步定名为平度花生大包,强调食材优质的同时,逐步提升平度的城市知名度。”田秀萍表示,该速冻面点进入批量生产后,平度花生大包产量在20万个/月,消耗本地花生200余吨/年,未来达到企业设计产能后,估计消耗量还将翻番。

  平度大花生进入速冻面米饮食业,好处不仅是拓展了销售,更加有助于花生种植产业的健康发展。“企业以质量求生存,赢竞争,所以我们对采购入厂的花生要求标准更高更严。”田秀萍表示,农民要想花生卖上好价钱,就要严格按照标准化生产规格要求进行种植,对农药、化肥使用更为科学规范,如此将会倒逼平度大花生品质的逐步提升,产业体系的逐步优化,走上高质量持续发展之路。

  “下一步,企业还将拓展研发平度大花生速冻汤圆等单品,助推平度大花生的高水平质量的发展,实现产销两旺,农民增收致富。”田秀萍表示,根据有关研究统计,目前我国速冻面米食品最重要的包含速冻汤圆、水饺等,其中汤圆占速冻面米制品的 31.6%,市场更为广阔。